تفاوت رب اسپتیک با رب فله

رب گوجه فرنگی یکی از مواد اولیه پرکاربرد در آشپزی است که به دو صورت اصلی اسپتیک و فله در بازار موجود است. هر کدام از این انواع، ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند.

رب اسپتیک

* فرآیند تولید: رب اسپتیک در محیطی کاملاً استریل و با استفاده از تکنولوژی مدرن تولید می‌شود. در این روش، رب پس از پاستوریزاسیون، در بسته‌بندی‌های استریل شده قرار می‌گیرد.

 * بسته‌بندی:

معمولاً در بشکه‌های فلزی یا کیسه‌های چند لایه قرار می‌گیرد.

 * ویژگی‌ها:

   * ماندگاری بالا:

به دلیل شرایط استریل تولید، رب اسپتیک بدون نیاز به نگهداری در سردخانه، مدت طولانی قابل نگهداری است.

   * کیفیت ثابت:

کیفیت رب اسپتیک در طول زمان ثابت می‌ماند و تغییری نمی‌کند.

   * مناسب برای صادرات:

به دلیل ماندگاری بالا و کیفیت ثابت، برای صادرات به کشورهای مختلف بسیار مناسب است.

   * بریکس بالا:

غلظت رب اسپتیک معمولاً بیشتر از رب فله است.

   * بدون افزودنی:

در تولید رب اسپتیک از مواد نگهدارنده و افزودنی استفاده نمی‌شود.

 * کاربردها:

   * صنایع غذایی:

در تولید انواع سس، کنسرو و محصولات غذایی فرآوری شده استفاده می‌شود.

   * صادرات:

به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد، برای صادرات به کشورهای مختلف بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد.

رب فله

 * فرآیند تولید:

پس از پخت و غلیظ شدن، رب در مخازن بزرگ ذخیره می‌شود.

 * بسته‌بندی:

معمولاً در بشکه‌های بزرگ یا تانکرهای حمل مواد غذایی بسته‌بندی می‌شود.

 * ویژگی‌ها:

   * ماندگاری کمتر:

نسبت به رب اسپتیک، ماندگاری کمتری دارد و نیاز به نگهداری در سردخانه دارد.

   * قیمت مناسب‌تر:

به دلیل روش تولید ساده‌تر، قیمت آن نسبت به رب اسپتیک کمتر است.

 * کاربردها:

   * مصارف داخلی:

بیشتر در صنایع غذایی داخل کشور و برای تولید محصولات غذایی که نیاز به نگهداری طولانی مدت ندارند، استفاده می‌شود.

جدول مقایسه

کدام یک بهتر است؟

انتخاب بین رب اسپتیک و فله به نیاز و کاربرد شما بستگی دارد. اگر به دنبال ربی با ماندگاری بالا، کیفیت ثابت و مناسب برای صادرات هستید، رب اسپتیک گزینه مناسبی است. اما اگر به ربی با قیمت مناسب‌تر و برای مصارف داخلی نیاز دارید، رب فله می‌تواند انتخاب بهتری باشد.

نکته:

در هنگام خرید رب، به برندی که انتخاب می‌کنید توجه کنید. برندهای معتبر، محصولاتی با کیفیت و استاندارد تولید می‌کنند.

آیا سوال دارید در مورد رب اسپتیک و فله دارید؟